aperitivo?? Polpettine di tonno!

Cosa fare per un aperitivo improvvisato?? O per cena da accompagnare ad una bella e colorata insalata?? Tutti abbiamo del tonno in dispensa, giusto? Ecco partiamo da lì e uniamoci solo pochi altri ingredienti e l’aperi-cena è servito!!!polpette tonno

Ingredienti (non sciverò le dosi perchè sono variabili in base al gusto…e a quello che avete in dispensa…e a quanti sarete a tavola!!)

  • tonno
  • pangrattato
  • olive verdi
  • uova
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • olio per friggere

Sgocciolate il tonno sia se è in olio di oliva sia se al naturale e schiacciatelo bene con una forchetta in una terrina. Per due scatolette da 160gr io aggiungo un uovo grande, una manciata di olive verdi tagliuzzate a coltello, un paio di cucchiai di parmigiano, una spolverata di pepe e tanto pangrattato quanto ne serve per raggiungere una consistenza lavorabile per formare le polpettine. Ora fatte tutte le polpettine passatele nel pangrattato e friggetele in olio di semi di arachide caldo girandole una volta sola, sono delicate! Infilzatele negli stecchini o servitele nei coni di carta paglia, il successo è assicurato!!

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15 thoughts on “aperitivo?? Polpettine di tonno!

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