cuore di cioccolato!

Chi può resistere ad un cuore tenero?? Se poi è di cioccolata vi sfido!! A grande richiesta dai miei cuccioli piccoli e grandi ecco una semplice ma goduriosa variante dei muffin con lamelle di mandorle. Basta non mettere il limone nell’impasto e sostituirlo con i semini di una bacca di vaniglia, versare nei pirottini un cucciaio raso di impasto, uno di cioccolata spalmabile o marmellata e per finire di nuovo una cucchiaiata di impasto! sempre 180° x 20 min. circa! Buona merenda, buona colazione, buone coccole!!!!!DSCN4376

muffin al limone con lamelle di mandorle

Come non desiderare un momento tutto per se stessi?? Un angolino accogliente della casa, un profumato the, l’ultimo raggio di sole a scaldarvi, un buon libro e un pò di dolcezza! Io posso aiutarvi per la dolcezza con questi semplici muffin…voi organizzatevi per il resto!!!!!

  • 380gr di farina
  • 200gr di zucchero
  • 2 uova + un tuorlo
  • 150gr di burro morbido
  • 250gr di latte
  • una bustina di lievito
  • la buccia grattugiata di un limone bio
  • lamelle id mandorle

Impastate tutti gli ingredienti (tranne le mandorle)cup, sistemate tutti i pirottini da muffin e riempiteli per due terzi con il composto, cospargeteli di lamelle di mandorle e via in forno 180° per 20 min circa…controllateli con uno stecchino, perchè da forno a forno possono esserci delle piccole differenze!    …….buon relax……

le torte per la mia piccola!

Ecco le torte di alcuni dei dolci compleanni della mia bimba! I compleanni dei bambini sono la scusa che hanno i grandi per poter tornare piccini, usare i coriandoli anche se non è carnevale e riempire la casa di colori e palloncini!!!Per i compleanni dei più piccoli consiglio il pan di spagna e creme golose ma semplici per andare incontro ai gusti dei piccoli ospiti!marcella 3 marcella 6 marcella 7anni

pan cakes

Buongiorno!!!! Oggi è Venerdì!!!! Perchè non preparare per la colazione domenicale dei profumati, caldi e golosi pancakes?? Vi dò la mia ricetta, da preparare con calma il sabato sera e da cuocere la mattina dopo con calma!

  • 160gr di Farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • un pizzico di sale
  • due cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
  • 1 uovo
  • 40gr di burro fuso
  • 180ml di latte

Dopo aver impastato tutti gli ingredienti lasciate il composto in frigo la notte coperto da una pellicola e la mattina dopo rimescolate con un cucchiaio e cuocete in un padellino ( un pò per volta come se dovesse fare delle crepes spesse) con un velo di burro. Impilate su un piatto e irrorate con una cascata di sciroppo d’acero! In mancanza di quest’ultimo sono ottimi con del buon miele ( italiano mi raccomando!),  crema gianduia o marmellata! pancake

cioccolato e mandorle

Oggi per l’ennesima volta aprendo il frigo, ho visto due coniglietti “famosi” avvolti nella loro carta dorata che mi guardavano afflitti e….ho deciso di FARLI A PEZZI!!!!

  • 200 gr di cioccolato al latte (i coniglietti!)
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di olio di semi
  • 100 gr di mandorle
  • 100 gr di farina 00
  • 1 tazzina di caffè amaro
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 3 tuorli + 3 albumi montati a neve
  • 1 bustina di lievito per dolci

… ed ecco il risultato!!DSCN4360